Sellerie Karotten Suppe

Alle Geburtstage sind nun endlich gewesen und wir k├Ânnen wieder nach Plan essen. Am Freitag hatten meine Freundin und ich ein leckeres Eis in Husum und nach der Sitzung meines Mannes waren wir noch beim Griechen ­čśő. Das waren Punkte f├╝r die ganze Woche, jetzt rei├čen wir uns wieder zusammen. Morgen habe ich mich zum schwimmen verabredet, ich mu├č endlich mal wieder in Gang kommen. Diese Woche habe ich noch Urlaub und habe mir vorgenommen 3x in die Schwimmhalle zu gehen. Gestern war bei uns in Nieb├╝ll verkaufsoffener Sonntag, das Wetter war erst nicht so toll, da war dann auch nicht sonderlich viel los. Nach einem Kaffee und einem Proteinriegel sind wir dann wieder nach Hause. Auf dem R├╝ckweg wurde mir total ├╝bel, das ich mich zu Hause erstmal hingelegt habe. Mein Mann mu├čte alleine zum Geburtstagskaffee fahren, ich konnte mich nicht aufraffen, gegen Abend wurde es dann zum Gl├╝ck besser. Ich habe nicht mal mein Essen anger├╝hrt, das soll schon was hei├čen. Heute geht es mir wieder gut ­čśë.

Rezept f├╝r 2 Personen:

300g Sellerie
400g Karotten
250g H├Ąhnchengeschnetzeltes
1 Tl ├ľl
100ml Kokosmilch light
1 Liter Br├╝he
2 El Sojasauce
Salz und Pfeffer

Sellerie und Karotten sch├Ąlen, w├╝rfeln und in einem Topf mit ├ľl ca. 5 Minuten and├╝nsten. Mit Kokosmilch und Br├╝he abl├Âschen und auf niedriger Stufe ca. 15 Minuten k├Âcheln lassen. H├Ąhnchengeschnetzeltes mit Sojasauce vermengen und fettfrei anbraten. Suppe p├╝rieren, abschmecken und mit H├Ąhnchen servieren.

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