Süßkartoffeleintopf mit Geflügelhack

Ich liebe Eintöpfe, ihr auch? Dann habe ich hier ein tolles Rezept für euch.

2 Zucchini
250g Süßkartoffeln
150g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Tl Öl
250g Pute
400ml Brühe
1 Tl Curry
Salz & Pfeffer

Zucchini, Zwiebel und  Kartoffeln in Würfel schneiden. Pute in der Moulinette zu Hack verarbeiten und in der Pfanne krümelig anbraten und würzen. Zwiebel und Kartoffeln zugeben und 2 Minuten anbraten, mit Brühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Zucchini zugeben und weitere 10 Minuten köcheln. Mit Curry , Salz und Pfeffer abschmecken.

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